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自从知道泡菜能这样吃,我家一周吃3次,营养鲜美解油腻,太香了
自从知道泡菜能这样吃,我家一周吃3次,营养鲜美解油腻,太香了

2020-01-10 18:52 来源: 黄黄爱美食

都说远亲不如近邻,这老话真是不错的,自从楼栋里搬来一个朝鲜族大妈,我家就能经常跟她沾光,吃到特别正宗的韩式泡菜了。冬天家里供暖,总是感觉到很热,吃一点冰凉的韩式辣白菜总是觉得很爽,有很下饭,今天这道菜就是用泡菜来做的,做法很简单,几分钟就能上桌,开胃解腻,全家人都爱吃。

自从知道泡菜能这样吃,我家一周吃3次,营养鲜美解油腻,太香了。辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在一日三餐之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌,不但可以净化胃肠,而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收,抑制肠内的其他有害菌滋生。

这道菜的做法也是跟朝鲜族邻居学的,将泡茶、五花肉和圆葱下锅炒一炒,泡菜吸收了五花肉本身的油,吃起来很爽口,是搭配米饭的神器。

【辣白菜炒花肉】

【食材】辣白菜200克,五花肉150克 ,圆葱一块,盐一茶匙,白糖少许,韩式辣酱1茶匙,芝麻油少许。

【做法步骤】1、将辣白菜从冰箱取出,改刀切块。

2、五花肉最好冻一下,切成薄片。

3、锅里加入少许的底油,放入五花肉煸炒均匀。

4、倒入紫圆葱继续翻炒。

5、这时候,倒入切好的辣白菜快速翻炒均匀。

6、倒入少许的韩式辣酱。

7、加入盐和白糖调味,白糖不用多,一把即可。(如果家里有糖稀可以代替白糖)

8、出锅前滴一点芝麻油。

9、翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、做这道菜的辣白菜最好是稍微发酵的那种,带酸味的炒出来口味更好。

2、韩式辣酱某宝有卖。

3、喜欢茭瓜也可以放一点儿。

您喜欢这道快手菜?味道鲜美,营养丰富忒下饭。我是原创作者黄黄爱美食,这里有很多美食有关的故事与您分享,欢迎大家来做客,聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

(文章来源于:黄黄爱美食)

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